|
|
Stellendamse Peenstamp Met Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 - 1 1/2 kg geschilde aardappelen
1 prei
300 g. winterwortelen
2 grote uien
400 g. Hollandse garnalen
2 eetlepels peterselie
peper en zout
3 eetlepels paneermeel
ca. 30 g. roomboter
kaassaus (Maggi)
Voorbereiding:
Snijd de prei in ringetjes en de wortel en ui in blokjes. Kook de aardappels gaar in water. Kook apart de wortelen en ui gaar in water. Giet de aardappels af en laat deze even droogstomen. Schep nu de ui en wortel erbij. Houd het vocht achter om eventueel later de stamppot wat smeuïger te maken. Meng het geheel goed door elkaar en voeg op het laatst de preiringetjes, peterselie en de garnalen erbij. Breng op smaak met peper en zout en schep de stamppot, eventueel in balletjes, in een ovensc
Bereidingswijze:
Bestrooi met het paneermeel en verdeel de boter over het paneermeel. Zet de schaal in een voorverwarmde oven op 200ºC. en laat de bovenzijde goudbruin kleuren. Maak ondertussen de kaassaus volgens de aanwijzingen op de verpakking en serveer deze bij de stamppot.
|
|
|